Bahar aylarında tezgâhlarda daha sık görünmeye başlayan kuşkonmaz, mutfakta hafif ve pratik seçenek arayanların ilgisini çeken sebzelerden biridir. İnce yapısı, kısa sürede pişmesi ve farklı tariflere kolayca uyum sağlaması onu daha da cazip hale getirir.