Organik Hurma Çeşitleri
Datça Murat Çiftliği'nin hurma reyonunda damak zevkinize ve ihtiyacınıza uygun dört lezzetli seçenek sizi bekliyor: Medjoul, Acve, Medine (Mebrum) ve Safavi. Her biri 250 gr ve 500 gr paketlerle sunulan hurmalardan dilediğinizi seçebilir; Acve, Safavi ve Medine (Mebrum) çeşitlerinde 3'lü fırsat paketleriyle avantajlı alışveriş yapabilirsiniz.
Hurma çeşitleri; tane iriliği, etinin yumuşaklığı, kabuğunun inceliği ve tatlılık yoğunluğuyla birbirinden ayrılır. Seçiminizi kullanım amacınıza göre yaparak kahvenizin yanına, kahvaltı tabağınıza ya da misafir ikramlarınıza eşlik edecek ideal lezzeti bulabilirsiniz. Organik ve sağlıklı gıdaya odaklanan Datça Murat Çiftliği'nde hurmalar; kuru meyve, kuruyemiş ve Datça bademiyle birlikte özenle seçilmiş atıştırmalıklar arasında yer alır.
Raflardaki Dört Hurma Çeşidi
Dört çeşit, dört farklı damak beklentisine karşılık gelir. Aşağıdaki kısa tanımlar, ürün kartlarına geçmeden önce aradığınız tadı ve dokuyu belirlemenize yardımcı olur.
Medjoul Hurma (Kudüs Hurması)
Medjoul, Türkiye'de Kudüs hurması adıyla da bilinir; medjul ya da mejdul olarak da yazılır. Raftaki çeşitler arasında en iri taneli olanıdır. Eti dolgun, dokusu yumuşak, tatlılığı belirgindir. Tek tanesi doyurucu bir lokma olduğundan kahve ya da çay yanında tek başına sunulabilir. Çekirdeği çıkarılıp içine badem veya ceviz yerleştirildiğinde, iriliği sayesinde dolgulu ikramlar için de rahat bir seçenektir.
Acve Hurma
Acve, Medine bölgesiyle özdeşleşmiş bir hurmadır ve Ajwa adıyla da bilinir. Taneleri küçüktür; rengi koyu kahverengiden siyaha yakın tonlara uzanır. Yüzeyi hafif buruşuk ve mattır. Küçük olmasına rağmen yoğun, kendine özgü bir tadı vardır. Kültürel ve manevi anlamı nedeniyle Ramazan sofralarında ve hediyelerde sık tercih edilir. Yetiştiği alan sınırlı olduğundan piyasada değerli çeşitler arasında sayılır.
Medine (Mebrum) Hurma
Mebrum, Medine hurması adıyla satılan çeşitlerden biridir. Uzunca taneleri ve kahverengi-kızıl tonlarıyla diğerlerinden kolayca ayrılır. Eti sıkı, tatlılığı yoğundur. Dolgun görünümü sayesinde ikram tabaklarında dikkat çeker. Medine hurması adıyla farklı türler satılabildiği için ürün adındaki Mebrum ibaresi, hangi çeşidi aldığınızı netleştirir.
Safavi Hurma
Safavi, Medine çevresinde yetişen bir hurmadır. Orta boyludur; rengi koyu, neredeyse siyahtır ve kabuğu incedir. Medine karası ya da Meryem hurması olarak da anılır. Yumuşak ama dağılmayan dokusu, günlük atıştırmalık olarak tüketmeyi kolaylaştırır. Raftaki dört çeşit arasında fiyatı en ekonomik olanıdır. Bu yüzden düzenli hurma tüketimine başlamak isteyenler için iyi bir seçenektir.
Kuru Hurmanın Yaş Hurmadan Farkı
Hurma ağaçta farklı olgunluk evrelerinden geçer. Yaş hurma ya da taze hurma, tam kurumadan hasat edilir. Taneleri nemli ve suludur, kabuğu çoğunlukla hafif kıtırdır. Ömrü kısa olduğu için genellikle mevsiminde ve sınırlı miktarda bulunur. Kuru hurma ise dalında olgunlaşıp suyunun bir kısmını kaybetmiş tanelerden oluşur. Bu süreçte tatlılığı yoğunlaşır, raf ömrü uzar.
Kuru hurma sert hurma demek değildir. Medjoul, Acve, Mebrum ve Safavi genellikle bu tam olgun formda satılır, ama aralarında belirgin doku farkları vardır. Medjoul ve Safavi daha yumuşak ve nemli bir ısırık verir. Mebrum daha sıkı, Acve ise küçük tanesine rağmen daha yoğun bir dokudadır. Yumuşak hurma sevenler Medjoul ya da Safavi'yi, daha dolgun ve dirençli bir lokma arayanlar Mebrum'u tercih edebilir. Belirgin ve karakteristik bir tat arayanlar için Acve uygundur.
Gramaja Göre Paket Seçenekleri
Datça Murat Çiftliği'nde her çeşit iki gramajda sunulur. 250 gr paket, bir çeşidi ilk kez deneyenler ya da birkaç türü yan yana karşılaştırmak isteyenler için uygundur. 500 gr paket, evde düzenli hurma tüketenler ve kalabalık sofralar için daha pratiktir. Acve, Safavi ve Medine (Mebrum) için sunulan 3'lü fırsat paketleri, aynı çeşidi uzun süre kullanacaklara ya da ikramlık olarak bölüştürmek isteyenlere uygundur. Sayfadaki fiyatlara göre bu paketler, aynı miktarı tek tek almaya kıyasla daha uygun bir birim fiyat sunar.
| Çeşit |
Öne çıkan özellik |
Paket seçenekleri |
Fiyat seviyesi |
| Safavi |
Orta boy, koyu renkli, yumuşak |
250 gr, 500 gr, 3'lü fırsat paketi |
En ekonomik |
| Medjoul (Kudüs hurması) |
En iri tane, dolgun et |
250 gr, 500 gr |
Orta |
| Acve |
Küçük tane, yoğun tat |
250 gr, 500 gr, 3'lü fırsat paketi |
Orta-üst |
| Medine (Mebrum) |
Uzunca tane, sıkı doku |
250 gr, 500 gr, 3'lü fırsat paketi |
Üst |
Hurma fiyatları çeşide ve gramaja göre değişir. Güncel tutarları her ürün kartında görebilirsiniz. Aynı çeşidin iki gramajını karşılaştırmak, ne kadar tükettiğinize göre doğru paketi seçmenin en kolay yoludur.
Hurma Nasıl Saklanır?
Açılan paketteki hurmaları ağzı sıkıca kapanan bir kaba alın ve güneş görmeyen, serin ve kuru bir yerde saklayın. Böylece tazeliklerini daha uzun korurlar. Oda sıcaklığı yüksekse ya da paketi uzun sürede bitirecekseniz buzdolabı daha uygundur. Yumuşak çeşitler soğukta biraz sıkılaşabilir; servisten önce bir süre oda sıcaklığında bekletmek dokularını geri getirir. Daha uzun süreli saklama için hurmalar dondurucuya da konabilir. Kokusu güçlü gıdalardan uzak tutmak aromalarını korumaya yardımcı olur.
Kuru hurmanın yüzeyinde zamanla beyazımsı lekeler oluşabilir. Bu genellikle meyvenin kendi şekerinin yüzeye çıkıp kristalleşmesidir ve küfle karıştırılmamalıdır. Küf ise tüylü görüntüsü ve keskin kokusuyla kendini belli eder.