Sofralarımızın en değerli baharatlarından bir olan taze zencefilin ilk kullanımları Hindistan kıtasında olduğundan, zencefilin binlerce yıl önce Hindistan'da ortaya çıktığına inanılmaktadır. Anti-inflamatuar, antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahip olan taze zencefil; zerdeçal, kakule ve havlıcan ile yakın akrabadır.
Tarih boyunca tıbbi olarak sık kullanımlarının yanısıra şekerlemelerde, tatlılarda ve etlerin pişirilmesinde kullanılmıştır. Zencefilin pek çok çeşidi olmasına rağmen, en yaygın olanı bugün bizim de mutfaklarımızda tercih ettiğimiz açık kahverengi deriye ve sarı ete sahip olan cinsidir.
Tazesinin yanısıra, kurutulmuş, salamura, konserve, kristalize edilmiş ve toz haliylede kullanılır.
Sizde mutfaklarımızın olmazsa olmazı olan taze zencefilinizi Datça Murat Çiftliği güvencesi altında sağlıkla yiyebilirsiniz.
Aslen güneydoğu Asya'da özellikle Hindistan’da yetişen, ancak şimdi dünyanın dört bir yanındaki yetiştiricilerden yaygın olarak temin edilebilen tropikal çiçekli bir olan taze zencefil, en faydalı baharatlardan biri olarak kabul edilmektedir. İçinde B3, B6 ve C Vitamininin yanı sıra, Demir, Potasyum, Magnezyum, Fosfor, Çinko, Folat, Riboflavin ve Niasin bulunur.
Taze, bütün, soyulmamış zencefilinizi, buzdolabında sebzelerinizin yanında hava geçirmez plastik bir torbada muhafaza edebilirsiniz. Hava geçirmez torba, zencefilinizin küflenmesine neden olan oksijeni ve nemi dışarıda tutarak, taze saklamanızı sağlar. Böylece bütün, soyulmamış zencefilinizi iki aya kadar buzdolabında taze taze saklayabilirsiniz.
Taze zencefilinizi kestikten sonra ise, kalan parçayı sıkıca kapatılmış bir kavanoz içinde saklamanız daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olacaktır.
Taze zencefil pek çok şeye iyi gelir. Soğuk kış günlerinde sıcak çayınıza atacağınız bir dilim taze zencefilin tazelendiren lezzetini kim sevmez. Bunun için önce bir tutam taze zencefili keserek üzerine bolca kaynar su döktükten sonra biraz bal ve limonla karıştırın. İşte size sağlıklı bir kış çayı. Rendelenmiş veya püre haline getirilmiş haliyle ayrıca kremalı kış çorbalarınıza da harika bir lezzet katar. Tatlılarınıza da taze zencefilin özel lezzetini katmanızı öneririz. Örneğin zencefille yapılmış ağzınıza layık balkabaklı bir turta gibi.
Sağlık deposu olan Taze Zencefili Datça Murat Çiftliği gıda zinciri güvencesi ile sofralarınıza ulaştırmaktan mutluluk duyarız.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.