Un Çeşitleri

Ekmeklerinizden pastalarınıza, tatlılarınızdan böreklerinize kadar leziz el yapımı gıdalarınızın temel bileşenini un çeşitleri içerisinden bulabilirsiniz. Farklı pek çok bölgeden gelen, üretim metotları ile de değişkenlik gösteren un çeşitlerine Datça Murat Çiftliği farkıyla hemen ulaşabilirsiniz. Mutfaktaki en temel malzemelerinizden unlara sayfamızdan ulaşabilir, sepetinizi doldurabilirsiniz.

Doğal ve Organik Un Çeşitleri

Organik karabuğday unu ile hamur işlerinizi ve tatlılarınızı çok daha yüksek kalite ile buluşturabilirsiniz. Kreplerden poğaçalara kadar da kullanılabilecek karabuğday unları ile hem leziz hem sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamaya başlayabilirsiniz. Gluten içeren bu ürünler ile kendi karabuğday ekmeğinizi dahi hazırlayabilirsiniz. Farklı buğday unu çeşitleri de yok değil. Organik buğday unu ürünleri arasında katkısız doğal yöntemler ile imal edilen, taş değirmenlerde öğütülen çeşitleri de bulabilirsiniz. Çok amaçlı beyaz un olarak öne çıkan bu ürünleri yulaflı, siyezli ve çavdarlı ekmeklerin içerisinde de kullanabilirsiniz. Siyez unu da en az buğday unları kadar popüler un çeşitleri arasında yer alıyor. Atalık tohumlardan imal edilen siyez buğdaylarının geleneksel taş değirmenlerinde öğütülmesi ile beğeninize sunulan siyez unları organik sertifikası ile de öne çıkıyor. Hamur işlerinde, ekşi mayalı ekmeklerde, hatta tarhanalarda kullanabileceğiniz bu ürünler zengin bileşenleri ile de değer yaratıyor. Organik nohut unları ise lif ve protein zengini unlar arasında yer alıyor olup sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamanız için çok ideal.

Glutensiz Un Çeşitleri

Glutensiz unlar da başlı başına incelenen ve glutene karşı hassasiyeti olanların tercih ettiği çeşitler arasında yer alıyor. Örneğin, glutensiz yulaf unları bu noktada son derece popüler. Glutensiz tatlı yapımı için de gayet ideal olan bu ürünleri, pasta tabanlarında, poğaçalarda da tercih edebilirsiniz. Ek gıdaya geçen bebeklerin mamalarında da kimi glutensiz yulaf unlarını kullanabilirsiniz. Protein ve lif açısından zengin glutensiz unlar da var. Uzun süre tok tutabildiği için bu un çeşitleri kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin de temel malzemeleri arasına girebiliyor. Sağlıklı ekmekler, kekler ve poğaçalar yapabileceğiniz teff unları bunlar arasında öne çıkıyor. Glutensiz un markaları arasında ise Nustil ve Nog öne çıkıyor. Örneğin, Nog glutensiz unları da mısır nişastası, pirinç unu, darı unu, kıvam artırıcılar (ksantam gam, guar gam), kabartma tozu (sodyum bikarbonat, sodyum asit pirofosfat), asitlik düzenleyiciler (sitrik asit, malik asit) içeriyor. Tatlılar ve hamur işleri için biçilmiş kaftan olan bu unlara karşı, açıldıktan sonra glütenin çapraz bulaşmasından kaçınmakta da yarar var.

Diğer Un Çeşitleri

Farklı alternatifler arasında badem unu da adından söz ettiriyor. Makaron ve acıbadem gibi özel kurabiyelerin yapımında sık kullanabileceğiniz badem unları, proteini yüksek ve besleyici un çeşitleri arasında yerini alıyor. Kavrulmuş fındık unları ise kurabiye, kek ve pasta yapımlarında sık tercih edilebilir. Ayrıca sağlıklı barlarınıza ve enerji toplarına da eklenebilecek bu unlar ile atıştırmalıklarınızı zenginleştirebilirsiniz. Lif ve sağlıklı yağ içerdiğinden dolayı besleyici olan bu unlar, ayrıca gluten de içermiyor. Bir diğeri ise beyaz dut kurusu tozları. Kek, muhallebi, kurabiye gibi tatlılarınıza ekleyebileceğiniz bu ürünler kurutulmuş beyaz dut kurusundan imal ediliyor. Son olarak kırmızı mercimek unları ise gluten tüketmeyenler için son derece ideal bir alternatif. Yüksek protein içerdiği için de öne çıkan bu ürünler galeta, kurabiye ve benzeri gıdalarda sık kullanılabiliyor. Un fiyatları ise ürün çeşitliliği ve miktarlara göre önemli ölçüde değişkenlik gösterebiliyor. Dilerseniz, kategorimizde ürünleri fiyatlarına göre de sıralayıp incelemeye başlayabilirsiniz.