Dolmalık biber, şili biberi ailesinin acısız bir üyesidir ve hem pişmiş hem de çiğ olarak yenebilir. Tüm dünya mutfaklarında özel bir yeri olan dolmalık biber, yemek pişirirken sebze olarak kabul edilse de aslında bitkinin tohumlarını içeren bölümü olduğu için teknik olarak meyvedir. Jalapeno, serranos ve kırmızı biber gibi baharatlı ve acı biberler ile aynı tür olan dolmalık biber kapsaisin adı verilen bir bileşik üretmediği için diğerlerinden farklı olarak tadı acı değildir.
Mutfaklarımızın en klasik lezzetlerinden biri olan organik dolmalık biber organik üretim modelindeki ilaçsız tarım sayesinde vitamin ve mineral açısından çok daha zengindir. Dolmalık biberlerimiz yıllardır birlikte çalıştığımız organik üretim yapan üreticilerimiz tarafından taze taze toplandıktan sonra Datça Murat Çiftliği güvencesi altında sofralarınıza gelmektedir.
Yüzde 92’si sudan oluşan yeşil dolmalık biber 84 kalori ve 2 gram lif içerir. Mükemmel bir C Vitamini, B6 Vitamini, K1 Vitamini, E Vitamini, A Vitamini ve Potasyum kaynağıdır. İlaçsız tarım yöntemiyle yetiştirildiğinden organik biber, normal bibere kıyasla daha yüksek oranda kapsantin, violaksantin, lutein, kuersetin ve luteolin dahil olmak üzere birçok sağlıklı antioksidan da içerir.
Mutfağımızın en geleneksel maddelerinden biri olan organik dolmalık biberi buzdolabınızın sebzelik çekmecesinde, nemi yüksek olarak, yani havalandırma kapalıyken iki haftaya kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, bunun için en iyi yöntem dilimlenmiş olarak paketli şekilde dondurucuda saklamanız olacaktır.
Biberle yemek pişirmek içindeki tohumları çıkarmakla başlar. Organik dolmalık biberi daha sonra şeritler halinde dilimleyebilir, halkalar halinde kesebilir veya Türk mutfağının geleneksel lezzeti dolma için bütün olarak kullanabilirsiniz.
Sağlıklı organik dolmalık biberi, sürdürülebilir tarım anlayışı ile organik üretim yapan üreticilerimiz ve Datça Murat Çiftliği gıda zinciri güvencesi altında sofralarınıza ulaştırmaktan mutluluk duyarız.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.