Datça Murat Çiftliği olarak bizi son dönemde en çok heyecanlandıran projelerimizden biri olan Fişekhane Ekolojik Pazar by Datça Murat Çiftliği, ziyaretçilerimiz için hazırladığımız birbirinden güzel sürprizler eşliğinde Nisan ayında açıldı. Canlı müzik eşliğinde Türkiye’nin doğal ve yerel lezzetlerini bir araya getirdiğimiz Fişekhane Ekolojik Pazar her Cumartesi ve Pazar günü Büyükyalı Fişekhane Taş Meydan'da sizlerle!
2013 yılından itibaren kurduğumuz Türkiye'de uygulanan ilk projelerden biri olan Organikanyon geleneksel pazar alanımızda mevsimsel sebze ve meyve çeşitlerimizden, zeytinyağı ve arı ürünlerine kadar pek çok zengin özel ürün seçkimizle her hafta Cuma & Cumartesi günleri sizlerle birlikteyiz. Kanyon -2. Katta Mac'in hemen karşısındayız.
BigChefs’in kurucusu sevgili Gamze Cizreli tarafından hayata geçirilen ve 100’den fazla kadın çiftçiye ulaşan "Toprağın Kadınlarından Sofralara” projesinin bir parçası olarak BigChefs şubelerinde kurmaya başladığımız gezici stantlarımız ile kadın üreticilerin büyük emekle ürettiği doğal ve organik ürünleri tüketicisiyle buluşturuyoruz. Yapılan iş birliği kapsamında satın alınan her bir ürün ile kadın üreticilerin üretime devam etmesini sağlamak ve ekonomik kalkınmalarına yardımcı olmak öncelikli hedefimiz!
Siparişiniz ile ilgili destek ve bilgi almak için bilinçli tüketici hattımız aracılığıyla bizlerle iletişime geçebilirsiniz.
Trakya yöresinden pastörize keçi ve koyun sütüyle, hijyenik mandıralarda, şirden peynir mayası ve kaya tuzu kullanılarak üretilen "Trakya Eski Kaşar Peynirimiz" lezzetini tam alıncaya kadar bekletilerek sizlere sunulmaktadır. Kendine özgü bir aroma ve lezzete sahiptir.
Sütün 60-80 dakikada içinde katılaşmasını sağlayacak şekilde içine maya katılır. Katılaştıktan sonra, peyniri baskılama yaparak süzme işlemi yapılır ve peynir suyundan tamamen ayrılan katı kısım, istenen ölçülerde kesilir ve olgunlaşmaya bırakılır. Fermantasyona bırakılan eski kaşar peynirleri, istenilen büyüklüklerde parçalar halinde kesilerek, özel kaşar makinelerinde haşlanmaktadır. Haşlanan peynir yumuşayınca yoğurulmaya başlanır. Yoğurulduktan sonra kalıplama işlemi yapılmaktadır. Kalıplama işlemi tamamlandığında ise tuzlama işlemine geçilmektedir. Bu peynirin kalitesini belirleyen özellik; olgunlaşma süresi boyunca içinde oluşan tat ve hoş koku olur. Bu lezzetli aroma için de serin bir yerde muhafaza edilmektedir. Trakya eski kaşar peynirinin mayalanma süresi boyunca birkaç kez peynirin etrafı çevrilir ve en son aşamada ılık tuzlu su ile yıkanarak kurutulur. Yarı sert bir yapısı olan Trakya eski kaşar peyniri, dilimlenebilir peynir grubu arasındadır. Kahvaltı sofralarınızı süslerken, çorbalarda, salatalarda, yapılan hamur işlerinde ve daha birçok yerde kullanılmaktadır.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.